80后网上创业卖烧烤 用微信接单送至CBD

　

　　李烨说，这种实惠带来的口碑传播效果非常好。“我们之前发了60万优惠券，收回来有40万。”

　　

　　“人在江湖飘，哪能不挨刀。”在做O2O的过程中，李烨也曾碰到职业差评师上门寻晦气。“网店刚升到两皇冠，瞬间就来了一堆差评，都是同一个人给的。他只花了200元钱，却拍了45个品种，在电话中放话‘你自己看着办’。”李烨说，虽然那一次他没有妥协，但平时他信奉“佛商”心态，尽量满足用户退款要求。“人家打你左脸，再把右脸送上去打。”

　　

　　作为中国互联网的特色，李烨也多次碰到过山寨者。“网上到处有人仿冒我们，几十个城市同时冒出来差不多的店，其中一半盗的是我们的图，所有的配送、售后规则、营销活动都几乎照抄。”李烨说，其实很多东西都抄袭不了，尤其是线下的餐饮管理。“从采购、加工到冷库都要管，而厨师、串串的阿姨们别说不懂啥叫KPI（关键绩效指标法），有的连认字都不会，好在我们上阵父子兵，我父亲这样的老法师才能镇得住。”

　　

　　今年端午节期间，李烨跑了一次北京，他已在丰台区开了原始烧烤的第二家门店。“年底前，上海还会开两三家实体店，都在一些新的住宅区旁边，前店后仓，店内都会贴二维码。用户可以通过微信预约，然后来店提货，我们帮他现场加工。”他告诉记者。

　　

　　重归实体渠道，李烨有自己的考虑。O2O的轻模式优势会消失吗？他断然否认。

　　

　　“社区实体店一来代表品牌形象，二来是半成品提货点，三是分仓。哈佛有一个经典的零库存供应链体系，就是通过库存分解，比如把一个2万平方米的大仓分解成200个100平方米的小仓。当实体店达到一定密度后，相互之间的调货成本是很低的。”李烨说，他对店铺流水有信心，可以抹平商业地产成本的增加。目前他正在积极申请连锁经营资质，将自己的烧烤店开到更多的城市。

　　

　　人物介绍

　　在浦东某核心商务区，几位老阿姨通过“线上下单、线下送饭”的O2O方式，将她们的“阿姨私房菜”做得红红火火。

　　

　　在被就餐难问题所困扰的白领群体中，阿姨们是个传说：行踪不定，需提前专程预约；菜品精致，可根据私人要求定制；限量发售，手快有手慢无。在周边餐厅人满为患、一份简餐动辄四五十元的情况下，这支送餐奇兵简直成了福音。

　　

　　阿姨私房菜“征服”核心商圈

　　

　　作为活跃于CBD（中央商务区）中的民间O2O大军一员，周阿姨的故事颇有传奇色彩。